安琪酵母是做什么的？

安琪酵母是做什么的？

安琪酵母是一种用于面食发酵的酵母产品，具有促进面团发酵、提高面粉品质的作用。下面将详细介绍安琪酵母的用量、发酵过程、功效、产品种类等相关内容。

1. 安琪酵母的用量

根据袋后面的比例，将面粉和安琪酵母均匀混合，可以根据口味添加糖或盐。然后加入适量的水，如果有过期的牛奶则更好。混合面团至合适程度后进行发酵。

2. 发酵过程

发酵是一种由酵母引发的微生物化学反应，实现从小到大、由量变到质变的过程。安琪酵母类似地，从一家事业性科研单位发展成为***第一、全球第三的大酵母公司。

3. 安琪酵母公司简介

安琪酵母股份有限公司主要从事面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等的生产和销售。其产品包括酵母及深加工产品等。

4. 安琪酵母的功效

安琪酵母主要用于面食的发酵，尤其在气温较低的冬天，使用安琪酵母和温水和面后，能够使面团充分发酵，制作出的面食特别松软美味。安琪酵母也可用于制作面包等其他面食。

5. 安琪酵母的产品种类

安琪酵母也是湖北企业的一家，主要经营酵母、酵母衍生生物和相关生物制品。其主要产品包括面包酵母、酵母提取物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品和食物原料等。

6. 安琪酵母粉的功效

安琪酵母粉主要用于面团的发酵，效果较好。但需要用温水来使酵母粉融化，不能用热水。安琪酵母粉富含B族维生素、叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等，广泛应用于生物发酵、营养保健和动物营养等领域。

7. 适合制作冷冻面团的酵母

鲜酵母和半干酵母都适合制作冷冻面团。但鲜酵母的活力会相对较快下降，因此建议使用生产日期在10天内的鲜酵母来制作冷冻面团。半干酵母则适用于冷冻储存。

8. 公司介绍

安琪酵母股份有限公司创立于1986年，位于湖北省宜昌市，是一家***重点高新技术企业，也是第一批***技术创新企业。公司主要经营酵母及酵母衍生物产品。